فيتامين D هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة العظام والأسنان. يعمل الجسم على إنتاج فيتامين D عند تعرض البشرة لأشعة الشمس فوق البنفسجية، يتوفر فيتامين D أيضًا عن طريق بعض المصادر الغذائية والمكملات. للتعرف على أهم المعلومات المتعلقة بفيتامين د تابع المقال الآتي.
أهمية فيتامين د
لفيتامين د العديد من الفوائد نذكر فيما يلي أهمها:
- فيتامين D يساهم في امتصاص الكالسيوم والفوسفور والمساعدة في بناء وتقوية العظام. قد يساعد في الوقاية من هشاشة العظام وتقلص كثافة العظام.
- يلعب دورًا هامًا في دعم وظيفة الجهاز المناعي، حيث يساعد في تنظيم استجابة الجسم للالتهابات والعدوى.
- أشارت بعض الدراسات إلى أن فيتامين D قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض السرطان وأمراض الأوعية الدموية وأمراض التنفس العلوي.
- أشارت بعض الدراسات إلى أن نقص فيتامين D قد يكون له علاقة بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق وأمراض الخرف، ومع ذلك، لا يزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتحديد العلاقة الدقيقة بينها.
المصادر الغنية بفيتامين د
فيما يلي بعض المصادر الغذائية الطبيعية لفيتامين D وتقديرات لنسبة فيتامين D في كل مصدر:
الأسماك الدهنية:
- السلمون البري: يحتوي على حوالي 600-1000 وحدة دولية (IU) فيتامين D في كل 100 غرام.
- السردين: يحتوي على حوالي 200-400 IU فيتامين D في كل 100 غرام.
- زيت كبد الحوت: يحتوي على حوالي 1,400-1,500 IU فيتامين D في ملعقة صغيرة (5 مل).
- البيض الصنفري: يحتوي على حوالي 40-50 IU فيتامين D في بيضة واحدة.
- الفطر المعزول: يحتوي على حوالي 100-200 IU فيتامين D في كل 100 غرام. يمكن أن تزداد نسبة فيتامين D في الفطر المعزول عند تعريضه لأشعة الشمس المفتوحة.
معظم فيتامين D الذي يحتاجه الجسم يمكن الحصول عليه من الإشعاع الشمسي الطبيعي، حيث يمكن للبشرة تصنيع فيتامين D عند تعرضها لأشعة الشمس فوق البنفسجية B. ومع ذلك، قد تكون المصادر الغذائية لفيتامين D مفيدة لأولئك الذين يعانون من نقص فيتامين D أو لأولئك الذين لا يتعرضون بشكل كافي للشمس.
تذكر أن هذه القيم تقديرات تقريبية وقد تختلف اعتمادًا على العوامل المختلفة مثل التحضير والتخزين ونوع المنتج. من الجيد أن تستشير الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد احتياجاتك الخاصة من فيتامين D وكيفية زيادة مستوياته في النظام الغذائي اليومي.
للمزيد من المعلومات التغذوية لا تتردد بالتواصل مع أفضل دكتور تغذية لدى مركز بيوند نيوترشن.
